"La Belle Assiette"

4 amuses bouches /pers servis à table
 

Nos entrées

Dos de cabillaud rôti en papillote aux petits légumes confits, coulis de poivrons parfumés
Noix de Saint-Jacques marinée au Yuzu, risotto à la crème de langoustines
Croustade de Saint-Jacques et Gambas flambées
Tartelette au foie gras et pommes vanillées
Verrine de foie gras mi-cuit aux figues

Nos plats

Effiloché de Magret de canard sauce au vin jaune et pointe d’érable
Croustillant de Saint-Pierre rôti aux senteurs des sous-bois
Suprême de Pintade rôti au cidre sauce aux morilles
Médaillon de veau, sauce marengo
Accompagnements de saison
 

La pause du berger

" + 3.50€ "

L’assiette du moment en trilogie
Chausson aux Bries de Maux airelles et porto
Salade verte
 

Le plaisir sucré

Le Mandarinier : Biscuit moelleux basilic, crème mandarine, Mousse ivoire
Le Fraisier : Biscuit moelleux amandes, mousseline vanille, fraises
L’intense : Biscuit chocolat caraïbes, crémeux caramel Guanare, Mousse légère Guanare, croustillant Riz soufflé

" L’Assiette de gourmandises du moment "