Notre carte Cocktail

- Nos plateaux cocktails apéritifs -

Nos plateaux sont prêts à servir et peuvent être personnalisés à la demande et composés uniquement en froid ou en chaud

Les pièces froides

• L'élégante au saumon fumé mariné au cranberry 
• Tapas rivoli comté pesto graines de courges
• Canapé prestige crème ricotta parmesan et jambon sec
• Verrine du Pêcheur crème de basilic citron yuzu
• Bouchée moellleux tomates confites crème de raifort
• Craquelin salé au foie gras, crispy d'oignons

Les pièces à réchauffer

• Croustade garnie tapenade façon pizza provencale
• Coupelle de la mer crème citronnée à la hollandaise 
• Bouchée croustillante de risotto coeur tomate mozzarella 
• Mini croq'jambon emmental 

L'apéro Planche (à partir de 135.00€ pour une planche de 25 personnes)

• Nos planches sont composées de tapas sélectionnés par le chef, de différents fromages et charcuteries à la coupe
• Présenté avec une jolie décoration sur des planches en bois prête à être servie
• Une caution est demandée au retrait de commande pour la consigne des planches fournies
• Un conditionnement au frigo adapté au panche est nécessaire  

- Notre Formule cocktail dinatoire -

6 bouchées froides

• Club moelleux suédois au saumon fumé crème ciboulette citronnée
• Saladette en coupelle mélange caraïbe gambas surimi mariné
• Briochain toasté ficelle de foie gras de canard pétales de sel fumée
• Mini chou crème fromagère thon snacké au gingembre
• Verrine betterave chantilly aux fines herbes façon "gégé" 

4 bouchées à réchauffer

• Mini croq'coppa parmesan et jambon blanc
• La tartinette au camembert rôti au miel et thym
• Feuillantine lard rôti et oignons confits 
• Croc céréales fondu de légumes à l'huile de noix

3 pièces sucrées

•  Verrine d'antan à la pistache mascarpone vanille bourbon
•  Fondant exotique citron combava
•  Douceur moka croc'praliné noisettes

Certaines pièces peuvent être modifiées en fonction de la saison, et des quantités commandées

Les commandes sont à passer au minimum 72h00 à l’avance

Possibilité d’établir une formule personnalisé "à la demande"

Pour connaitre le minimum de commande "nous consulter"